+ 31 (0) 113 – 31 22 44 info@keukenplus.com

Cheesecake met kersen

Ingrediënten

Voor de bodem:

• 1 pak bastognekoeken
• 50 gram ongezouten
• Roomboter

Voor de vulling: 
• 2 eieren
• 25 gram bloem
• 1 snufje zout
• 6 cl citroensap
• 450 gram ricotta
• 100 gram poedersuiker
• ½ theelepel vanille extract

Voor de topping:
• Kersen uit blik (of vers fruit)

Cheesecake met kersen

1. Verwarm de oven voor op 225 graden.

2. Verkruimel de bastognes in een keukenmachine en mix er 50 gram roomboter doorheen om er een kruimelbasis van te maken.
3. Beleg een vorm met bakpapier (of vet goed in) en druk de kruimels met de bolle kant van een lepel plat op de bodem.
4. Meng in een kom de ingrediënten voor de vulling allemaal door elkaar heen met een houten spatel totdat er een soepel beslag ontstaat.
5. Giet het mengsel voor de vulling op de bodem en bak de taart in het midden van de oven in 15 minuten gaar.
6. Even af laten koelen, besmeren met kersen en je cheesecake is klaar om te serveren!TIP! Door te variëren met het soort koekjes voor de bodem en het fruit voor de topping kun je met deze basis alle kanten op!